第一百八十二章 十字调味盲区（2/2）
《美食契约系统》作者：猫脚迹 2020-03-12 23:06
将这一对味觉固定，另外一对是味觉轻重，十字坐标建成。
醋、白糖、油、酱汁、姜蒜，再加上青菜的苦味和独有清香。
专门挑出一棵菜，用来进行配比实验。
几番尝试下来，洛克意外发现，‘十字调味’竟然没法达成想要的效果。
停下动作，洛克一时陷入沉思，哪里出错了？
嘉熙原本正好奇观看，见状，忍不住问道：
“你这是在调味吗？很奇特的调味技巧！”
洛克下意识点点头，没有搭理。
嘉熙也不介意，静静等在一旁。
仔细分析，汉斯的调味是大量‘沉浑’，搭配上一丝‘清香’……
也正因此，这丝‘清香’出现时，对比之下，冲击力颇为强烈。
而十字调味，意图逼近圆心，也就是均衡点。
想到这里，洛克恍然大悟，忍不住拍了拍脑袋。
汉斯那道明显是偏向调味，某一味压过其余。
而十字调味属于‘均衡’调味，将所有味觉融为一体。
这完全是两种矛盾体系！
洛克的行为，就像用印象派画技去写实，牛头不对马嘴。
“真蠢！”
洛克暗骂了一句，又动了起来。
稍作尝试，汉斯的味觉一时没法还原。
洛克只好选用十字调味，做一道全新料理。
调味一变，食材处理也随之改变。
青菜洗净，分作两个部分，菜叶和菜杆。
笃笃笃！
连续稳定的声音传来，仅花三十秒，脆嫩的青绿色菜杆已化作一堆菱形斜片。
装盘，然后是菜叶切段。
洛克动作很快，调味汁之前便已配好。
往菱形菜杆中加入浅浅半匙植物油，搅拌均匀。
打开气轮，哧！
白气冲天而起，嘉熙被惊得眼睛微睁。
洛克后退几步，找到合适的投掷点。
“看好了！”
嘉熙下意识点头。
下一秒，盘中斜片倾泻而出，形成一道青色瀑布，在灯光下晶莹闪耀。
嘉熙眸光微动，忍不住直起身子。
切片精准没入气轮。
哧！
又是一声烟火气十足的炸响，伴随着细碎的油脂‘滋滋’声。
清香瞬间弥散满整间屋子。
嘉熙咽了咽口水，目光投向洛克飞舞的手指，眼中好奇愈发强烈。
下一刻，原本没入气轮的切片，纷纷弹了起来！
切片愈发透亮晶莹，如同跃出水面的鱼群，又如同喷涌的美食泉水。
滑啦啦！
嘉熙双眼瞪圆，嘴唇大得快要可以塞进一颗鸡蛋，已自动脑补出食材坠落时的脆响声。
洛克左手抄着餐盘，身形旋转，将喷涌的切片接了个大概。
右手把事先准备好的熏煮盘放入气轮，调换为a型气核，开始熏煮菜叶。
由于脆度方面的差距，熏煮必须严格控制水分。
太少会导致不入味，太多则会让菜叶过软，影响外形和口感。
将调味汁分多次淋入，爆好的切片则放入柜中冰镇。
约莫十分钟左右，一盘洛克式熏煮青菜被端至嘉熙面前。
青绿色的切片微微透光，如同饱满的翡翠，呈一圈叠放盘内。
强烈的色彩令人眼前一亮。
醋、白糖、油、酱汁、姜蒜，再加上青菜的苦味和独有清香。
专门挑出一棵菜，用来进行配比实验。
几番尝试下来，洛克意外发现，‘十字调味’竟然没法达成想要的效果。
停下动作，洛克一时陷入沉思，哪里出错了？
嘉熙原本正好奇观看，见状，忍不住问道：
“你这是在调味吗？很奇特的调味技巧！”
洛克下意识点点头，没有搭理。
嘉熙也不介意，静静等在一旁。
仔细分析，汉斯的调味是大量‘沉浑’，搭配上一丝‘清香’……
也正因此，这丝‘清香’出现时，对比之下，冲击力颇为强烈。
而十字调味，意图逼近圆心，也就是均衡点。
想到这里，洛克恍然大悟，忍不住拍了拍脑袋。
汉斯那道明显是偏向调味，某一味压过其余。
而十字调味属于‘均衡’调味，将所有味觉融为一体。
这完全是两种矛盾体系！
洛克的行为，就像用印象派画技去写实，牛头不对马嘴。
“真蠢！”
洛克暗骂了一句，又动了起来。
稍作尝试，汉斯的味觉一时没法还原。
洛克只好选用十字调味，做一道全新料理。
调味一变，食材处理也随之改变。
青菜洗净，分作两个部分，菜叶和菜杆。
笃笃笃！
连续稳定的声音传来，仅花三十秒，脆嫩的青绿色菜杆已化作一堆菱形斜片。
装盘，然后是菜叶切段。
洛克动作很快，调味汁之前便已配好。
往菱形菜杆中加入浅浅半匙植物油，搅拌均匀。
打开气轮，哧！
白气冲天而起，嘉熙被惊得眼睛微睁。
洛克后退几步，找到合适的投掷点。
“看好了！”
嘉熙下意识点头。
下一秒，盘中斜片倾泻而出，形成一道青色瀑布，在灯光下晶莹闪耀。
嘉熙眸光微动，忍不住直起身子。
切片精准没入气轮。
哧！
又是一声烟火气十足的炸响，伴随着细碎的油脂‘滋滋’声。
清香瞬间弥散满整间屋子。
嘉熙咽了咽口水，目光投向洛克飞舞的手指，眼中好奇愈发强烈。
下一刻，原本没入气轮的切片，纷纷弹了起来！
切片愈发透亮晶莹，如同跃出水面的鱼群，又如同喷涌的美食泉水。
滑啦啦！
嘉熙双眼瞪圆，嘴唇大得快要可以塞进一颗鸡蛋，已自动脑补出食材坠落时的脆响声。
洛克左手抄着餐盘，身形旋转，将喷涌的切片接了个大概。
右手把事先准备好的熏煮盘放入气轮，调换为a型气核，开始熏煮菜叶。
由于脆度方面的差距，熏煮必须严格控制水分。
太少会导致不入味，太多则会让菜叶过软，影响外形和口感。
将调味汁分多次淋入，爆好的切片则放入柜中冰镇。
约莫十分钟左右，一盘洛克式熏煮青菜被端至嘉熙面前。
青绿色的切片微微透光，如同饱满的翡翠，呈一圈叠放盘内。
强烈的色彩令人眼前一亮。