第181章 炒粉里有钢丝球
《三国大饭店》作者：呼哈哈咯哈 2020-02-04 05:32
但现在，随着“三人炒粉店”在刘备的带领下，一片大好形势之时，张飞只觉得刘备是深谋远虑，是自己难以赶得上的。
只有甘小河看穿刘备心思之余，又是一阵心疼，说：“我的活不多，我可以看着‘街坊店’，你不要把赵云放出来不炒菜，又得请一个厨师浪费钱。”
谁知刘备“嘿嘿”一笑，说：“刘封的厨艺也完全可以做主厨了，赵云那么好的厨艺，怎么可能不做菜，后面让他做副手，相对没那么忙，跟当初我做二弟的副手一般。”
“生意不忙的时段，让他帮忙处理一些客人投诉、店面巡视和安排那些服务员干活等值班管理的事项。”
“老婆你不止要管财务，后面每天也得去‘都北店’巡视一下，三弟管的事有点多，还得经常往外跑，经常都不能在店里看着，‘都北店’的日常管理，很多细节我们管不到，全靠厨师和服务员的自觉性，这样长久下去，很容易出问题的。”
甘小河听得一知半解，问：“那你呢，平时你不都经常过去帮忙看一下的吗？”
“厨师的人手不足，我在中央厨房帮忙一段时间，也要好好规划一下，我们下一步该怎么发展的。”刘备说的双眼炯炯有神，似乎发大财简直就是指日可待，一切都顺风顺水的。
“又开始做梦！”甘小河心中一顿无语。
刘备微微一笑，说：“这哪算得上是做梦，是高瞻远瞩！”
甘小河撇嘴：“静往自己脸上贴金！”
刘备暗笑无语，拉着甘小河，带着关羽和张飞走出了仓库，回到店里做开业前准备。
几天后，当张飞把中央厨房做好之后，关羽带着刘备、关平和陈到总共四人，专门在中央厨房做小龙虾和鸭翅鸭脚等半成品，然后再按“街坊店”和“都北店”的各自销量，运送相应的数量过去进行售卖。
似乎很有规模的样子，听上去都很牛掰。
而此时“都北店”的厨师便成了管亥主厨，张曼成和斐元绍副手的格局，张飞依然挂着“店长”一职。
当有客人需要小龙虾和其它菜品时，店面的厨师便直接加工加热便可。
虽然没有了现场炒小龙虾的视觉效果，但产量却是明明白白地提了上来，要多少就可以生产多少，只取决于货源和中央厨房的厨师产能，这回不怕这两个店面的销量了。
只要不出现客人非要给钱自己，自己却眼睁睁往外推的情况就行。
而生意倒也没有下降，还略微提高了些许。
刘备连续分析了半个月的营业额和售卖的各类产品之后，终于是把那一颗悬着的心，给放了下来。
味道虽然下降了些许，但大体上的生意并没有出现太大的波动，这样就足以证明，以后要是继续开分店，正式进入连锁经营的模式时，产量是有保障的。
但就在刘备自以为可以准备开第三家分店之时，店里繁忙的生意量，同时也催生出不少的自身问题，使得刘备把扩张的脚步，硬生生地停了下来。
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只有甘小河看穿刘备心思之余，又是一阵心疼，说：“我的活不多，我可以看着‘街坊店’，你不要把赵云放出来不炒菜，又得请一个厨师浪费钱。”
谁知刘备“嘿嘿”一笑，说：“刘封的厨艺也完全可以做主厨了，赵云那么好的厨艺，怎么可能不做菜，后面让他做副手，相对没那么忙，跟当初我做二弟的副手一般。”
“生意不忙的时段，让他帮忙处理一些客人投诉、店面巡视和安排那些服务员干活等值班管理的事项。”
“老婆你不止要管财务，后面每天也得去‘都北店’巡视一下，三弟管的事有点多，还得经常往外跑，经常都不能在店里看着，‘都北店’的日常管理，很多细节我们管不到，全靠厨师和服务员的自觉性，这样长久下去，很容易出问题的。”
甘小河听得一知半解，问：“那你呢，平时你不都经常过去帮忙看一下的吗？”
“厨师的人手不足，我在中央厨房帮忙一段时间，也要好好规划一下，我们下一步该怎么发展的。”刘备说的双眼炯炯有神，似乎发大财简直就是指日可待，一切都顺风顺水的。
“又开始做梦！”甘小河心中一顿无语。
刘备微微一笑，说：“这哪算得上是做梦，是高瞻远瞩！”
甘小河撇嘴：“静往自己脸上贴金！”
刘备暗笑无语，拉着甘小河，带着关羽和张飞走出了仓库，回到店里做开业前准备。
几天后，当张飞把中央厨房做好之后，关羽带着刘备、关平和陈到总共四人，专门在中央厨房做小龙虾和鸭翅鸭脚等半成品，然后再按“街坊店”和“都北店”的各自销量，运送相应的数量过去进行售卖。
似乎很有规模的样子，听上去都很牛掰。
而此时“都北店”的厨师便成了管亥主厨，张曼成和斐元绍副手的格局，张飞依然挂着“店长”一职。
当有客人需要小龙虾和其它菜品时，店面的厨师便直接加工加热便可。
虽然没有了现场炒小龙虾的视觉效果，但产量却是明明白白地提了上来，要多少就可以生产多少，只取决于货源和中央厨房的厨师产能，这回不怕这两个店面的销量了。
只要不出现客人非要给钱自己，自己却眼睁睁往外推的情况就行。
而生意倒也没有下降，还略微提高了些许。
刘备连续分析了半个月的营业额和售卖的各类产品之后，终于是把那一颗悬着的心，给放了下来。
味道虽然下降了些许，但大体上的生意并没有出现太大的波动，这样就足以证明，以后要是继续开分店，正式进入连锁经营的模式时，产量是有保障的。
但就在刘备自以为可以准备开第三家分店之时，店里繁忙的生意量，同时也催生出不少的自身问题，使得刘备把扩张的脚步，硬生生地停了下来。